Ook

Kool- en wortelslaai vir die winter, met sampioene, soetrissies, eiervrugte

Kool- en wortelslaai vir die winter, met sampioene, soetrissies, eiervrugte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kool word as die koningin van groente beskou, omdat dit nie net in die somer nie, maar ook in die winter, baie heerlike geregte kan voorberei.

Boonop is hierdie groente baie nuttig, want dit bevat baie belangrike vitamiene en minerale.

Om 'n slaai van kool en wortels vir die winter te maak, is redelik eenvoudig, daar is baie goeie resepte. Die belangrikste ding is om verantwoordelikheid te neem vir die voorbereiding en voorbereiding.

Inhoud:

  • Watter soorte groente kan gebruik word om kool- en wortelslaai vir die winter te maak
  • Hoe om kos voor te berei
  • Gesteriliseerde slaai vir die winter
  • Slaai sonder kook en sonder sterilisasie
  • Slaai vir die winter van kool, komkommer en tamatie
  • Slaai: kool, wortels, soetrissies
  • Slaaie winter, resepte wat jy aan jou vingers sal lek
  • Hoe om 'n slaai te maak soos in 'n winkel

Watter soorte groente kan gebruik word om kool- en wortelslaai vir die winter te maak

Vir die bereiding van wintersalades is enige soort kool geskik: broccoli, rooikool, spruitkool, blomkool en pekingkool.

Maar in die eerste plek is die witkop-voorkoms, dit is beter om dit vir winterslaai te gebruik. Die belangrikste ding is dat die variëteit winter is, en dat alle variëteite wat vroeg volwasse is, waterig en sag is, wat dit ongeskik maak om te rol.

Hoe om kos voor te berei

Die kwaliteit van die draai hang grootliks af van die voorbereidende prosedures. Kom ons begin met die kool.

Daar is sulke opleidingsreëls:

  • U kan die kop van kool voel, as daar geen duike op gevorm word nie, is die vorm nie vervorm nie, dan pas dit.
  • Die blare moet nie krake, geel of donker kolle hê nie, groen word as gesond beskou.
  • Die produk moet lekker ruik.
  • Die grootte van die steel moet minstens twee sentimeter deursnee wees, en die gesonde kleur daarvan is wit.
  • Een kop moet minstens 'n kilogram weeg; die ideale gewig word beskou as drie tot vyf kilogram.
  • As die kopkool aan al die punte voldoen, kan u dit veilig gebruik vir wintervoorbereidings en skottelgoed.

Wortels is baie makliker. Die groente moet vry van verrotting en skade wees, nie traag nie. Voor gebruik moet die produk van vuil gewas word, geskil, afgespoel en weer gedroog word.

Die afwesigheid van vuil en bederf sal die draai teen ontploffing beskerm.

Gesteriliseerde koolslaai vir die winter

As u baie verskillende groente gebruik, sal dit lekker en smaakvol wees.

Hier is een van die opsies: dit gebruik komponente:

  • kool - 4 kg .;
  • blou - 2 kg .;
  • soetrissie - anderhalf kilo;
  • honderd en vyftig gram knoffel;
  • een glas verfynde olie;
  • anderhalf kilogram wortels;
  • drie soetrissies;
  • honderd gram suiker;
  • vier groot los sout;
  • 'n glas asyn (nege persent).

Kookbeginsel:

  • U moet groente in klein repies sny.
  • Spoel die eiervrugte deeglik met water, kap dit in blokkies van ongeveer 2 cm groot en kook dan.
  • Sny die wortels in dun skywe.
  • Meng peper, kool, eiervrug en wortels met mekaar, druk die knoffel uit. Die slaai moet anderhalf uur toegedien word.
  • Steriliseer die flesse vir 20 minute. Vul die ontsmette houers met slaai en maak die flesse toe.

Resep nommer 2, bestanddele:

  • 8 kilogram kool;
  • 1 kg. wortels;
  • 1 liter tamatiesap;
  • een glas botter en suiker;
  • driehonderd milligram asyn;
  • 'n halwe glas sout;
  • 5-10 lourierblare;
  • peperkorrels (na smaak).

Bedryfsbeginsel:

  • Kap die hoofproduk, as daar 'n rasper is, rasper dit om werk te vergemaklik en tyd te verminder.
  • Die wortel word met 'n rasper in groot stukke fyngedruk.
  • Gekapte kos moet in 'n diep houer gegooi word, giet olie, sout, tamatiesap, asyn en suiker. Die bestanddele moet goed met mekaar geskud word en geroer word. Hierdeur laat die slaaikomponente die sap uit.
  • Laat die slaai vir 'n dag.
  • Kook in 'n dag vir nie meer as 'n kwartier nie.
  • Steriliseer banke apart.
  • Strooi die slaai in warm houers, rol op.
  • Die houers is toegedraai met deksels onderstebo.

Koolslaai vir die winter sonder om te kook en sonder sterilisasie

Baie is gewoond daaraan om slaaie vir die winter te maak, dit is baie gerieflik, want die soomwerk pas goed by enige bykos. Om die gaarmaakproses te vergemaklik, kan u sterilisasie- en kookprodukte gebruik. Sonder om te kook, behou alle komponente hul aroma, sappigheid en knars.

Daarbenewens behou alle groente hul voordelige eienskappe sonder hittebehandeling.

Hier is een van die opsies:

  • Komponente:
  • 'n halwe kilo wortels;
  • 2,5 kg. kool;
  • 'n halwe kilo uie;
  • 'n kilogram soetrissie;
  • speserye (opsioneel).

Nou sal ons die marinade voorberei; u benodig:

  • 'n glasie suiker;
  • liter water;
  • sewentig gram sout;
  • olie (met die verwagting dat een eetlepel in elke pot gegooi word);
  • 450 gr. asyn.

Kookreëls:

  • Kap die soetrissies en koppe van die hoofproduk in repies.
  • Ui in halwe ringe, kap die wortels fyn met 'n rasper.
  • Alle produkte word gemeng en gesout, dit is belangrik om die groente met u hande te fyngemaak sodat dit hul sap vrystel.

Slaai word in gewasde flesse gegooi en met klaargemaakte marinade gegiet. Dit is belangrik dat die marinade die kos heeltemal bedek en dat die vulsel kook.

Giet laastens 'n lepel olie en rol op. Plaas die flesse in die kelder nadat dit afgekoel het.

Slaai vir die winter met kool, komkommers en tamatie

Daar is verskillende opsies vir hierdie slaaie.

Resep nommer 1, bestanddele:

  • 2 uie;
  • 'n kilogram kool;
  • 'n halwe glas suiker;
  • 2 soetrissies;
  • 1 kg. slaaitamaties;
  • 200 gram asyn (verkieslik ses persent);
  • 2 groot lepels sout;
  • voeg 10-20 stuks by vir smaak. swart peperkorrels.

Kookbeginsel:

  • Die kool word gevryf, die soetrissies word in repies gesny.
  • Kap die ui in ringe en kap die tamaties in skywe.
  • Alles word gemeng, volgens gewig gedruk (onderdrukking) en oornag op 'n koue plek gelaat.
  • Hierdeur sal die produkte soveel sap vrystel dat die slaai heeltemal daarmee bedek is.

Nou, uit die pan, word die skywe in 'n kastrol oorgedra, gesout, en daar word speserye in gesit, alles word vir tien minute gestoof.

Houers word apart gesteriliseer, warm slaai word in ontsmette flesse gegooi.

Resep nommer 2, komponente:

  • 3 komkommers;
  • 2 uie koppe;
  • 'n halwe kop kool;
  • 2 wortels;
  • 1 lepel suiker.

Kookmetode:

  • Die kool word gekap, die komkommers word in skywe gekap.
  • Sny die wortels in skywe, die uie in ringe, die komponente word gemeng, speserye en asynsuur word bygevoeg.
  • Vir 20 minute word die flesse gesteriliseer, die deksels met kookwater gegooi.
  • Die warm slaai word in flesse uitgelê en opgerol.

Resep nommer 3:

  • Neem 1 kg kool, komkommers, tamaties, wortels, soetrissies en uie. Dit word met hierdie bestanddele gemeng:
  • 400 gram botter;
  • 3 groot lepels sout;
  • 200 gram suiker;
  • 200 mg. asyn.

Kookmetode:

  • Kap die kool en alle ander groente fyn.
  • Wortels word in Koreaanse styl gerasper.
  • 'N Vlekvrye staal houer word geneem, die sny word daarin gegooi en suiker, sout, asyn, olie word bygevoeg.
  • Laat dit kook en laat prut vir 30 minute op lae hitte.
  • Strooi die gereg gedurende die laaste minute van kook en rol dit op.

Elke huisvrou kan haar eie resep gebruik, ander produkte byvoeg of die gespesifiseerde resep nakom.

Slaai: kool, wortels, soetrissies

Die resep benodig:

  • 1 kop kool;
  • 2 soetrissies;
  • 2 uie koppe;
  • 2 medium wortels;
  • 50 gr. olies;
  • 'n paar eetlepels asyn;
  • 'n lepel vol suiker;
  • 'n teelepel sout.

Die gereg word in die volgende volgorde voorberei:

  • Kool word gekerf, sout en korrelsuiker word bygevoeg. Die gekapte groente moet goed met u hande gemaster word en drie uur gelaat word om die sap vry te laat.
  • Op die oomblik is ons besig met die res van die groente. Ons maak soetrissies skoon van sade en afskortings, in dun repies gesny. Wortels kan soos 'n wortel voorberei word, of op 'n growwe rasper gerasper word. Die ui word grof gesny sodat jy sy smaak duidelik kan voel.
  • Na drie uur word al die bestanddele by die kool gevoeg, olie ingegooi en die gereg op lae hitte gestoof tot sag. Dit duur gewoonlik nie meer as vyftien minute nie.

Dit is belangrik om die proses voortdurend te monitor, om brand te voorkom, indien nodig, voeg water (nie meer as honderd gram) by sodat die slaai nie droog word nie.

Voordat dit draai, word asyn in die houer gegooi en nog 'n paar minute gekook. Versprei onmiddellik in houers wat in 'n waterbad gestoom is. Die slaai is gereed vir winterberging.

Koolslaai vir die winter, u sal u vingerresepte lek

Daar is 'n resep wat genoem word: "Lek jou vingers."

Om dit voor te berei, moet u:

  • 5 kilogram kool;
  • een kilogram peper en wortels;
  • 100 g sout;
  • 'n halwe kilo uie;
  • 450 gr. korrelsuiker;
  • 100 g verfynde olie.

Kookbeginsel:

  • Sny die kool, ui en peper, vryf die wortels. Al die bestanddele word in 'n bak gegooi, gesout, met suiker bedek, met asyn gegooi, met die hand gemeng. Dring 2 uur aan.
  • Banke word gewas, gesteriliseer in 'n stoombad vir 15 minute en gedroog.
  • Die slaai word in flesse versprei en vir vyf dae op 'n koue plek gesit. Gisting vind gedurende hierdie tydperk plaas.
  • Dan moet u koolstofdioksied vrystel, en bedek met nylon doppies.

Kom ons kyk hoe om 'n slaai van kool en wortels vir die winter te maak, dan lek jy jou vingers uit 'n reeks:

Resep: kool met sampioene

Komponente:

  • twee kilogram kool;
  • 1 kg. wortels;
  • twee kilogram sampioene;
  • 1 kg. Lukas;
  • 'n halwe liter olie;
  • 200gr. Sahara;
  • een en 'n halwe glasie asynsuur;
  • drie groot lepels sout.

Voorbereiding:

  • Kook die sampioene in soutwater en spoel dit dan met lopende water in 'n vergiettes.
  • Groente word afsonderlik fyngedruk. Aanvanklik word wortels en uie in 'n pan met olie gebraai tot goudbruin, en dan word sampioene en kool bygevoeg en die oorblywende olie bygevoeg. Kook die slaai vir 'n halfuur, bedek. Nou moet u suiker, asynsuur en sout byvoeg, en nog veertig minute kook, terwyl u af en toe roer.
  • Die slaai word in houers versprei en gerol. Draai die flesse toe en laat dit afkoel.

Hoe om koolslaai vir die winter te maak soos in 'n winkel

Een van die opsies: slaai Belotserkovsky, sy onderdele:

  • 1.3kg. kool;
  • 0,5 kg soetrissie;
  • 450g. wortels;
  • 300gr. Lukas;
  • 100 gram seldery en pietersielie;
  • 50 gram pietersieliewortel;
  • 200 gr. olies;
  • asyn;
  • swartpeper (jy kan wonderpeper na smaak byvoeg);
  • suiker - een teelepel per pot.

Kookproses:

  • Die olie moet goed verhit word en dan laat afkoel.
  • Kap alle groente met klein strooi, vryf die wortels op 'n rasper.
  • In rou vorm, in gelyke verhoudings, gooi groente in flesse nadat u twee groot eetlepels olie in elke houer gegooi het.
  • Gooi suiker, sout, swartpeper in, gooi asynsuur in.
  • Ons laat dit 'n uur lank alleen.
  • Nou word die gelaaide flesse vir 1 uur gesteriliseer en opgerol.

Dit smaak soos 'n winkel, selfs beter.

Daar is dus baie lekker volksresepte gebaseer op kool en wortels.

As u volgens die resep alles korrek doen, 'n verantwoordelike houding inneem vir die bereiding van houers en produkte, dan sal die slaai langer as een winter staan ​​en u gesinslede met 'n uitstekende smaak sal vermaak.

Die voorbereiding vir die winter, 'n resep vir nog 'n lekker slaai:


Kyk die video: MEDITERRANEAN DIET GROCERY HAUL! ALL THE FOOD FOR THE MEDITERRANEAN DIET MEAL PLAN. Brianna K (Augustus 2022).