Ook

Wat is groente, groepe en name, wat is die voordele vir mense?

Wat is groente, groepe en name, wat is die voordele vir mense?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Groente is 'n waardevolle bron van voedingstowwe wat die liggaam benodig. Hul diversiteit is verbasend.

Inhoud

  1. Die verskil tussen groente en vrugte
  2. Wat is groente, groepe en name
  3. Die voordele van plantaardige voedsel
  4. 'N Bietjie geskiedenis
  5. Ons maak kennis met eksotiese groente, hul name en foto's
  6. Hoe nuwe soorte groente verskyn

Die verskil tussen groente en vrugte

Vir klassifikasie is dit nodig om te verstaan ​​hoe vrugte van groente verskil. Alle groentegewasse word in die beddings gekweek, gebruik vir die bereiding van hoofgeregte, en vrugte word as nagereg gebruik.

Hulle groei aan bome en struike en word vrugte genoem. Dit is die belangrikste verskil, maar soos altyd is daar uitsonderings op enige reël. 'N Boontjiepeul groei byvoorbeeld uit 'n blomstok - 'n teken van 'n vrug. Volgens wetenskaplike definisie sluit dit komkommers en rissies in.

Sedert die ou tyd word groente beskou as sappige dele van plante wat geskik is vir voedsel. Om verwarring te voorkom, moet u verstaan ​​dat daar 'n wetenskaplike en kulinêre klassifikasie is. Moenie verbaas wees as daar verskil is met konvensionele idees nie. As dit die geval is, beskou dit as 'n botaniese, nie 'n kulinêre oogpunt nie.

Groente is 'n redelike breë begrip. Die mees gebruikte kulinêre betekenis is die eetbare dele van plante wat gebruik kan word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei of rou te eet.

Om hierdie rede is die woorde groente en plante nie sinoniem nie. Plante is 'n algemene begrip, en groente is slegs 'n deel van plante wat geëet kan word.

Wat is groente, groepe en name

Groente is dele van plante wat geskik is om te kook. Dit sluit 'n groot groep in, met die uitsondering van graan, vrugte, neute, sampioene, bessies.

Hulle is verdeel in:

  • blaaragtig - dit sluit in kool van alle soorte, swyskerf, kruie, suring, dragon, spinasie;
  • vrugte - saraha, soetrissies, blou, tamaties;
  • blomme - artisjokke;
  • peulgewasse - boontjies, ertjies, boontjies;
  • pampoen - muurbal, courgette, komkommers, pampoen, chayote, lageniriya, waatlemoenkomkommer;
  • wortelgroente - beet, raap, wortels, radyse, radyse;
  • knolgewasse - Jerusalem artisjok, aartappels;
  • bolvormige en stam - knoffel, alle soorte uie, rabarber, aspersies;
  • alge - nori.

Die voordele van plantvoedsel

Soms word die verdeling gemaak volgens die aksie wat op die liggaam uitgeoefen word.

Daar is sulke groepe:

  • vir die kardiovaskulêre stelsel - boontjies, bone, knoffel, pampoen, broccoli sal baat vind;
  • vir die lewer - allerhande kool, tamaties, komkommers, wortels, knoffel is nuttig;
  • om die galfunksie te stimuleer - artisjok, bone, sojabone, bone;
  • om die lewer te herstel - waatlemoen, spanspek, pampoen;
  • vir gewigsverlies - spinasie, aspersies, blaarslaai, komkommers, wortels, broccoli;
  • om breinaktiwiteit te stimuleer - spruitjies, beet, spinasie, wat groot hoeveelhede antioksidante bevat. Die gebruik daarvan word aanbeveel vir mense wat geestelike spanning ervaar;
  • as u 'n swangerskap dra, is dit nodig om pampoen, wortels, raap, beet by die spyskaart te voeg;
  • om immuniteit te verhoog, sal die gebruik van rissies, komkommers, tamaties, slaaie, kool help;
  • Bone, broccoli, pampoen, beet, mielies, wat 'n groot hoeveelheid vitamiene, aminosure, minerale bevat, sal help om die verteringsprosesse te normaliseer, wat help om skadelike verbindings uit die ingewande te verwyder.

Daarbenewens is rooi peper 'n wonderlike middel vir die voorkoming van onkologiese siektes, dit help om die sig te verbeter en die bloeddruk te verlaag. Geelpeper help om die verouderingsproses te vertraag, cholesterol te normaliseer en geheue te verbeter.

As u kennis dra van die voordele van plantaardige voedsel, kan dit u help om 'n dieet vir regte voeding te formuleer.

'N Bietjie geskiedenis, lys en oorsprong van groente en vrugte wat tradisioneel verbou word

Mense het lank nuttige plante begin kweek. Die geskiedenis van die landbou dateer uit die Steentydperk. Die eerste mense was besig met die versameling, versameling van saad, blare en eetbare vrugte. Toe verskyn die landbou op 'n primitiewe vlak: die versamelde sade is versprei, dan word die oes uitgevoer.

Antieke mense kan as die eerste telers beskou word: hulle het plante gekies waarvan die vrugte gekenmerk word deur hul smaak en hoë opbrengs om hul sade te versamel. Met ander woorde, alle groentegewasse het hul eie eeue oue geskiedenis.

Kool

Die Middellandse See word beskou as haar vaderland. Aanvanklik was hulle besig met die verbouing van blaarkoolspesies, en toe verskyn ander variëteite. Theophrastus, 'n beroemde plantkundige in die oudheid, het die verbouing van blaarkool in die 3de eeu beskryf. VC.

Plinius in die 1ste eeu. AD getuig van die bestaan ​​van 8 soorte kool, wat blaarkool, kool en broccoli ingesluit het.

Daar word algemeen aanvaar dat kool in Rusland in die 7de eeu verskyn het. V.C., was hulle besig met die verbouing daarvan op die gebied van die Transkaukasus. Met verloop van tyd het dit versprei na die lande van Muscovy.

Die mees algemene, baie geliefde onder verskillende soorte, is variëteite witkool.

Buig

Die lande van Sentraal-Asië en Afghanistan is die geboorteplek van hierdie plant. Uie is in Indië, Egipte en Antieke Griekeland verbou. Hippocrates het self sy pasiënte behandel.

Die legioene van Antieke Rome moes hierdie groente eet - baie het geglo dat mense daaruit sterk, dapper en energiek geword het.

Franse, Spaanse, Portugese gewone mense het in die Middeleeue elke dag uie geëet. Hy het in die 12-13 eeue na die gebied van Rusland gekom.

Knoffel

Dit is deur argeoloë gevind tydens opgrawings van die Egiptiese piramides. Hy was ook bekend in die antieke Griekeland en Rome. Gedurende die Middeleeue is knoffel gebruik as amulette wat mense van teëspoed kon red.

Aartappels

Die tuisland van hierdie knol word as Sentraal- en Suid-Amerika beskou. Nou kom dit nie in die natuur voor nie. Aartappels het danksy die Spanjaarde in Europa beland en dan deur die hele vasteland versprei.

In Europa is dit nie onmiddellik aanvaar nie. Russiese Senaat in die middel van die 18de eeu. 'n bevel uitgereik oor aartappelverbouing. Die kragtige instelling van kultuur is gebruik. Knolgewasse het eers teen die middel van die 19de eeu in Rusland wydverspreid geword.

Komkommer

'N Skaars plant waarvan die vrugte as onryp voedsel gebruik word. Die tuisland van die komkommer word beskou as Suidoos-Asië, dit is meer as 6 000 jaar oud. In Indië kan dit tot vandag toe in die natuur aangetref word.

Niemand weet presies wanneer die komkommer in Rusland beland het nie. Daar is 'n aanname dat hulle in die 9de eeu daarvan geweet het, en dat die verspreiding daarvan in die 16-17de eeu plaasgevind het.

Raap

Die tuisland van hierdie groente is die Middellandse See. Die antieke Grieke het dit geëet, hulself daarmee behandel en hul vee gevoer. Die ou Romeine beskou gebakte raap as 'n lekkerny.

In Rusland, voor die verskyning van aartappels, is raap wyd gebruik. Eerste, tweede en nagereggeregte is daaruit voorberei. Baie gebruike en oortuigings hou daarmee verband. Raap kom dikwels in die folklore voor: die verhale "Raap", "Tops en wortels".

Wat vrugte betref, is die leidende posisies vir baie eeue beklee deur:

  • appels en pere
  • kersies en kersies
  • pruime en appelkose

Ons maak kennis met eksotiese groente, hul name en foto's

Baie mense in ons land is nie meer verbaas oor die piesangs, pynappels, klappers, kiwi, avokado of mango nie. Nie almal weet hoe die vrugte lyk, ruik en smake nie, wat in klein hoeveelhede voorsien word. Ons bied u kennis met eksotiese groente en vrugte, hul name en foto's.

Kyk na ons lys met wonderlike groente en vrugte.

Carambola - stervrug

As die vrugte deurgekap word, kry u 'n vyfpuntige ster op die snit. Daar is variëteite met vrugte wat suur en soet smaak.

Soetkoekies word as nagereg geëet - rou, dit lyk terselfdertyd druiwe, mango en suurlemoen. En suur word gebruik om slaaie te maak.

Verbode rys

'N Verskeidenheid swartgraanrys wat in China groei. Aanvanklik kry swart korrels 'n donker pers kleur wanneer dit gekook word. Hulle het 'n neutagtige geur en bevat baie spoorelemente. Hierdie naam is aan rys gegee omdat slegs verteenwoordigers van die keiserlike familie dit kon gebruik.

Waatlemoen radyse

As ons na 'n wortelgewas in 'n gedeelte kyk - wit aan die buitekant en rooi - aan die binnekant, blyk dit asof dit van binne af gedraai is. Die worteloes is redelik indrukwekkend, soos 'n bofbal. Behoort aan die kruisagtige familie. As dit gesny word, lyk dit soos waatlemoenwiggies, veral as dit met sesamsaad bestrooi word.

Koraalkool - Romanescu

Die blomkool is die naaste familielid van hierdie wonderlike groente. Die uitsig is eenvoudig betowerend. Almal sal daarvan hou!

Pers wortel

Wat baie nie weet nie, is dat wortels aanvanklik pers van kleur was, wat te wyte is aan die inhoud van 'n kleurstof - antosianien, wat 'n pers kleur het, wat 'n antioksidant is.

Beelde van pers wortels is gevind op fresko's wat 'n antieke tempel in Egipte versier en dateer uit 2000 vC. So 'n plant is in die 10de eeu in Afghanistan, Pakistan, Noord-Iran verbou. Wortels met framboos, wit en geel kleure is in die 14de eeu na die Europese vasteland ingevoer. Daar is ook variëteite met groen, rooi en swart kleure gekweek.

Wetenskaplikes uit Holland het die eienskappe van pers wortels bestudeer. Hulle het tot die slotsom gekom dat hierdie soort groente help tydens die beskerming van die liggaam teen die ontwikkeling van kanker en siektes van die kardiovaskulêre stelsel.

Pineberry-aarbei

Die letterlike vertaling van die naam klink soos 'n pynappelbessie. Die tuisland van hierdie wonderlike vrug is Suid-Amerika. Die bessies is deur boere ontdek. Nou word hulle in kweekhuise gekweek. Dus het die bedreigde verskeidenheid herleef.

As die bessies nie ryp is nie, is dit groen, en wanneer dit ryp is, word die vel wit en die sade daarop rooi.

Pers aartappels

Hierdie tipe aartappel het nie net 'n pers skil nie, maar ook 'n pulp. Alle geregte daaruit behou hul pers kleur, en die smaak is dieselfde as gewoonlik, maar daar is baie antosianiene in die samestelling wat eiervrugte, bloubessies, swartbessies pers maak.

Hoe nuwe soorte groente verskyn

Danksy die werk van telers, hul harde en noukeurige werk, kom nuwe variëteite plante en basters op aarde voor.

Deur kruising tussen spesies verskyn nuwe wonderlike soorte vrugte en groente, soos:

  • geel waatlemoen - verkry deur 'n gewone en wilde waatlemoen met geel vleis te kruis;
  • pluot - die resultaat van die kruising van 'n pruim met 'n appelkoos;
  • yoshta - 'n baster wat verkry word deur aalbessies met kruisbessies te kruis;
  • broccolini - die resultaat van die kruising van broccoli met gailann, wat gelei het tot die voorkoms van aspersies met 'n kop broccoli bo-op;
  • neshi is 'n baster van appel en peer. Dit word al etlike eeue in Asië verbou. Ander name is Japannees, water, sand of Asiatiese peer;
  • tamatie - 'n baster van tamaties met aartappels - daar is aartappelknolle in die grond, en trosse tamaties bo.

Natuurlike maniere waarop nuwe spesies verskyn, duur lank, maar danksy seleksie verskyn daar elke jaar nuwe soorte vrugte en groente wat aantrek met hul voorkoms, oorspronklike smaak en ongewone kleur.

U kan nog nuttige inligting oor groentegewasse kry deur na 'n interessante video te kyk:


Kyk die video: Kos (Augustus 2022).